熱萃咖啡是將咖啡豆磨成細(xì)粉，然后浸泡在熱水中，通常需要3-5分鐘。這種方法能夠去除咖啡中的油脂和雜質(zhì)，使咖啡更加純凈和濃郁。熱萃咖啡的口感比較濃郁，適合喜歡口感濃郁的人。
優(yōu)點(diǎn)：
1. 去除油脂和雜質(zhì)：熱萃咖啡能夠去除咖啡中的油脂和雜質(zhì)，使咖啡更加純凈和清爽。
2. 口感濃郁：熱萃咖啡的口感比較濃郁，適合喜歡口感濃郁的人。
3. 成本較低：熱萃咖啡的成本較低，因?yàn)橹恍枰?gòu)買(mǎi)熱水和咖啡豆。
缺點(diǎn)：
1. 需要高溫環(huán)境：熱萃咖啡需要在高溫環(huán)境中進(jìn)行浸泡，這可能不適合一些喜歡溫暖口感的人。
2. 時(shí)間較短：熱萃咖啡的時(shí)間較短，需要快速?zèng)_泡，以免影響咖啡的品質(zhì)。
現(xiàn)在很多廠(chǎng)家為了咖啡愛(ài)好者方便攜帶及時(shí)沖泡咖啡，會(huì)引用欣諭的真空冷凍干燥機(jī)的干燥方式，把熱萃后的咖啡液或者咖啡濃縮液進(jìn)行干燥，Z后成品后的凍干咖啡粉/顆粒，就可以直接沖泡飲用。
在上篇文中我們提到過(guò)冷萃咖啡，其實(shí)冷萃咖啡和熱萃咖啡各有優(yōu)缺點(diǎn)，哪種方式更優(yōu)質(zhì)取決于個(gè)人口味和偏好。如果你喜歡口感清淡的咖啡，那么冷萃咖啡可能更適合你；如果你喜歡口感濃郁和豐富的咖啡，那么熱萃咖啡可能更適合你。
