凍干顧名思義就是先凍后干燥，欣諭的冷凍干燥機(jī)設(shè)備在干燥樣品過(guò)程中分為升華干燥和解析干燥，主先它是冷凍干燥的主要過(guò)程，主要是升華物料中的冰，但要保證冰不溶解，物料冰點(diǎn)處的飽和蒸氣壓高于冰周?chē)恼羝?。因此需要快速去除產(chǎn)生的水蒸氣，不斷補(bǔ)充升華所需的熱量，溫度和壓力成為這一過(guò)程的主要影響因素。主先是升華干燥時(shí)的溫度，應(yīng)該設(shè)定在共晶點(diǎn)以下，共晶點(diǎn)附近升華速度Z快。在升華過(guò)程中，固體產(chǎn)品中干燥層和凍結(jié)層的界面會(huì)隨著時(shí)間的推移而逐漸減少。當(dāng)干燥層與凍結(jié)層的界面消失(凍結(jié)層消失)時(shí)，此時(shí)產(chǎn)品的溫升明顯快于凍結(jié)層消失前。根據(jù)產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程，應(yīng)該延長(zhǎng)幾個(gè)小時(shí)，以確保產(chǎn)品內(nèi)部的所有冷凍層消失。
升華干燥后，材料中所有的冰晶都會(huì)留下很多孔洞，但仍會(huì)殘留10%左右的未凍水。通過(guò)解析干燥，我們的意思是減少這部分水，并將其保持在2%左右，這在干燥材料中起作用。該階段的較高溫度應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品性質(zhì)和成品所需的含水量來(lái)確定，但可適當(dāng)提高溫度以降低含水量。在再干燥階段，需要適當(dāng)增加曝氣壓力來(lái)傳導(dǎo)熱量。為了加快干燥速度和縮短時(shí)間，當(dāng)產(chǎn)品溫度完全達(dá)到傳熱介質(zhì)設(shè)定的溫度時(shí)，可以恢復(fù)高真空。
