關(guān)于凍干機的升華干燥階段的影響因素。升華干燥又稱一次干燥，主要是將物料中游離態(tài)的水升華出來，約可除去全部水分的90%。由于水由固態(tài)轉(zhuǎn)化為氣態(tài)需要吸收熱量，故此階段需對物料進行加熱，使升華過程得以進行。對于不同的物料，所需的熱量也不同。此階段涉及到的影響指標(biāo)有升華溫度、升華速率和加熱方式升華溫度既不能超過物料的崩解溫度或耐熱J限溫度，也不能使物料的溫度超過其自身共熔點溫度。
1、升華溫度
升華的溫度如果低于共熔點溫度過多，則升華的速率降低，升華階段的時間會延長；如果高于共熔點溫度，則物料會發(fā)生熔化，干燥后的物料將發(fā)生體積縮小，出現(xiàn)氣泡，顏色加深，溶解困難等現(xiàn)象。因此升華階段物料的溫度要求低于并接近共熔點溫度，但又不能超過共熔點溫度。
2、升華速率
升華速率直接影響整個凍干過程的時間，其取決于提供給升華界面熱量的多少，以及從升華界面通過干燥層逸出水蒸氣的快慢。提高升華速率的措施有:提高已干層的導(dǎo)熱性；減小已干層的厚度；改變干燥室的壓力，盡可能提高升華溫度；改進低溫冷凝的方法。
